汀渚　ばさら邸　　食事編

部屋で出された生菓子 ６月の定番　アジサイ ごく普通に美味しい

料理玉響プランの料理

一つ一つの素材がしっかり主張して
食べたと言う気にさせる料理

味は京料理に近い
濃い味好みの人には物足らないかも

私達は大満足

サービスを受け持った若い男性の
一生懸命が伝わる給仕によって
楽しく食事が出来た

　　 　　 　　

	テーブルに置かれたメニュー ちょっと洒落た演出
	食前酒 何がベースか忘れた
	一つのプレートで 先付　前菜など ３人前
	先付 冷静雲丹 餡かけ 初夏の野菜添え
	前菜 にし貝味噌和え とこぶし旨煮 太刀魚小袖鮨 オクラ
	海幸 旬の蒸しアワビ 雲丹添え
	椀物 スズキ 魚のしんじょう 椎茸　三つ葉 澄まし汁仕立て
	強肴　３人前 下の小鉢 右　伊勢海老 左　かつお
	下の段　奥 オコゼ 上の段　一人３種づつ マグロ　めいち鯛 ひらまさ
	板長よりの贈り物 タイのあら煮 いつも家で よく作る一品 母が美味しいと 大喜び
	強肴 伊勢海老 ふかひれ 小なべ仕立て
	小鉢に取り分けて 大きな伊勢海老 たっぷりのふかひれ 最高
	進肴 アワビステーキ 白ワインソース 季節の野菜添え こちらもたっぷりの アワビ 肝いりソースも 美味しかった
	焼き物 松坂牛 フィレステーキ 志摩半島の 野菜添え さすが松坂牛
	塩　胡椒 又は 特製甘めのソースで
	御飯 鯛飯 焼きおにぎり 茶漬け仕立て お腹が一杯なのに さっぱりしていて ついつい食べてしまう
	漬物数種
	甘味 甘夏ゼリー 果物ジェラート乗せ たっぷり食べたので こんな風に さっぱりした デザートは嬉しい
	帰るときに配っていた 夜食のおにぎり 酔っぱらって写し忘れ

おなじく「さかなへん」
部屋は残念ながら窓の無い方の部屋
朝夕反対の部屋方が良かった

前日に和食か洋食かリクエストしておく
母だけが洋食をリクエスト

何処の旅館でもそうだが
和食の方が品数が多い

しかしここは今までで一番
洋食の方も充実していた

和食

	山村牛乳 伊勢市で大正８年から 営業している 大変コクのある 美味しい牛乳 プレーン　コーヒー フルーツ　から好きな物
	自家製野菜ジュース
	小鉢４種
	ちりめん山椒
	ツナの佃煮
	胡瓜の酢の物
	鯵のお造り
	煮物　２人前 小芋　蛸 いんげん　オクラ
	野菜サラダ 鰹節掛け
	自家製ざる豆腐 濃厚で美味しい
	志摩のあおさ入り 出汁巻き卵 京風の味付け
	地魚　天日干し ３種　２人前 鯵　さより カレイ うまみが有る干物
	三重県産　コシヒカリ 美味しいお米です
	味噌汁 昨夜の伊勢海老の出汁 かなり濃い味
	漬物数種
	デザート　３人前 果物２種 コーヒーはラウンジで

洋食

	山村牛乳
	同じく 自家製野菜ジュース
	トマトと 自家製豆腐のサラダ バルサミコ味
	手作りヨーグルト
	地野菜たっぷりスープ
	伊勢地鶏 オムレツ 三重豚の ハムソーセージ類 地野菜
	パン3種 クロワッサン バゲット　丸パン
	左から バター　ジャム オリーブオイル
	デザート　３人前 果物２種 コーヒーはラウンジで